SMOOTHIES EXCELLENTS POUR PARKINSON

SMOOTHIES EXCELLENT POUR PARKINSON


L’été et la chaleur sont arrivés, et comme nous l’avons dit, il est important de rester hydraté.

Voici donc 4 recettes de smoothies riches en fibres et en glucides pour ensoleiller vos journées!

Smoothie épinard, banane et lait de coco

INGRÉDIENTS

Pour 2 portions
2 bananes bien mûres
2 tasses d’ananas coupé en dés
1 tasse de lait de coco non sucré 1 tasse d’eau et/ou de glaçons
2 tasses d’épinards (ou de kale) émincés Quelques feuilles de menthe, au goût

ÉTAPES

1. Mettez tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur et mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

TEMPS DE PRÉPARATION
10 minutes

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Smoothie à la fraise et au basilic

I N G R É D I E N T S
Pour 1 portion
1 tasse de fraises surgelées 1/4 d’avocat (ou une demi-banane)
3/4 tasse de lait d’amande nature
Le jus d’un demi-citron ou d’une demi-lime
3 belles feuilles de basilic 2 c. à thé de graines de lin broyé (si désiré)

É T A P E S 1.

Mettre tous les ingrédients dans le contenant du mélangeur et broyer jusqu’à l’obtention d’un breuvage lisse.
Ajouter du lait d’amande ou un peu d’eau fraîche si la texture semble trop épaisse

T E M P S D E P R É P A R A T I O N

5 minutes

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Smoothie coco mango

I N G R É D I E N T S

Pour 2 portions

250 ml mangues congelées


250 ml ananas en cubes
125 ml lait de coco léger
125 ml lait ou boisson de soya
30 ml noix de coco râpée, non sucrée

É T A P E S 1.

Dans un mélangeur, réduire en purée la mangue, l’ananas, le lait de coco et le lait jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Au besoin, ajouter du jus d’orange pour une texture moins onctueuse.
2. Servir garni de noix de coco râpée.

T E M P S D E P R É P A R A T I O N

10 minutes
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Smoothie chocolat amandes

I N G R É D I E N T S

Pour 1 portion

1 c à table de graines de chia trempées préalablement dans un peu d’eau ou boisson végétale
1 c à table de beurre d’amandes
1/3 tasse de lait d’amandes
1/2 banane congelée
1/2 banane fraîche
1 datte
1 c à table de poudre de cacao

É T A P E S 1.

Laisser tremper vos graines de chia au moins 1/2 heure avant de préparer votre smoothie (vous pouvez aussi les laisser tremper la veille).
2. Puis passez tous les ingrédients au mélangeur jusqu’à l’obtention d’un liquide bien crémeux.

T E M P S D E P R É P A R A T I O N

35 minutes (30 minute de trempage)

Les smoothies sont très faciles à cuisiner. Vous pouvez choisir vos propres combinaisons de fruits, modifier les quantités, ajouter votre touche personnelle, le résultat sera bon de toute façon!

La plupart du temps, il n’y a pas beaucoup de manipulation à faire non plus : un simple mélangeur et le tour est joué! Alors, amusez-vous et laissez aller votre créativité : c’est l’été!

Pourquoi le smoothie est-il intéressant pour la personne vivant avec la maladie de Parkinson?

La constipation est un effet secondaire de la maladie de Parkinson elle-même, mais elle peut être accentuée par la prise de certains médicaments. Pour résoudre ce problème, il est recommandé de consommer des aliments riches en fibres tous les jours de même que de boire beaucoup de liquide.
Avez-vous une alimentation riche en fibres? Faites le test!

Par ailleurs, il pourrait être avantageux pour la personne atteinte de la maladie de Parkinson d’augmenter sa consommation de glucides en diminuant la proportion de protéines, pour ainsi favoriser l’absorption de la lévodopa (molécule contenue dans certains médicaments prescrits pour le traitement des symptômes de la maladie de Parkinson).

(Source : Le guide Info Parkinson)

Trucs et astuces

Pour augmenter votre apport quotidien en glucides, vous pouvez aussi ajouter un filet de miel, de sirop d’érable ou de sirop d’agave à vos recettes.

Si vous voulez diminuer votre apport en protéines, vous pouvez remplacer le lait de vache, le lait de soya ou le beurre d’amande par de l’eau ou tout autre liquide qui contient moins de protéines, comme les boissons d’amande ou de riz.

Voici quelques ingrédients à privilégier et leur propriété nutritive :

Le lait d’amande ou de riz : riche en glucides et faible en protéines.
Les graines de lin : teneur élevée en antioxydants, de même qu’en fibres solubles et insolubles.
Les graines de chia : source importante de fibres et d’antioxydants, teneur considérable en calcium, fer et vitamine C.
Les petits fruits, tels que la mûre et la framboise : très riches en fibres et en antioxydants.

Vidéo très claire

https://www.youtube.com/watch?v=HfMk6WSPjEU